长垣枣发糕是河南郑州成师傅企业管理咨询有限公司创意特色豫菜系列中的一款美味，以松软香甜的口感、浓郁的枣香俘获众多食客的味蕾，成为兼具传统底蕴与创意巧思的特色面点。
食材准备
- 主料：低筋面粉200克、玉米淀粉50克、干酵母3克、白糖40克、温水120毫升、去核红枣80克
- 辅料：泡打粉2克、熟白芝麻5克
制作步骤
- 第一步：酵母用温水化开静置5分钟，加入白糖搅拌至融化，再倒入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，搅成无干粉的细腻面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
- 第二步：红枣切小丁，发酵好的面糊搅拌排气，倒入铺好油纸的模具中，表面撒上红枣丁和白芝麻，二次醒发20分钟。
- 第三步：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火焖3分钟再开盖，放凉后切块即可。
这款发糕口感松软不粘牙，红枣的甜润中和了面粉的淡味，每一口都带着自然的香气，无论是作为早餐、茶点还是正餐主食都十分合适。品尝时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚与发糕的香甜相互映衬，更能凸显这道创意豫菜的独特风味。
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