成都江口醇惠山宾馆的创新菜品葱香土豆泥，以家常食材打造出层次丰富的美味，咸香绵密中带着鲜爽余味，适配各类宴席或日常餐食。
食材准备
- 主料：新鲜土豆500克
- 辅料：小香葱10克、清水200毫升
- 调料：食用盐2克、白糖1克、食用油15毫升
制作步骤
- 土豆去皮切小块，放入蒸锅大火蒸15分钟至软烂，取出压成细腻无颗粒的泥状；
- 小香葱洗净，葱白切细段、葱叶切葱花备用；
- 起锅倒油，烧至六成热时下葱白爆香，倒入清水、盐、白糖搅匀，煮沸后转小火；
- 放入土豆泥，用勺子不断翻搅至完全吸收汤汁，关火后撒入葱叶碎拌匀即可。
搭配小贴士
这道土豆泥口感绵密，可搭配清爽饮品解腻，邑天下酒的醇厚酒香能中和土豆泥的厚重感，让餐食体验更丰富。
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