想做一道鲜爽够味的下饭菜？试试外婆菜炒八爪鱼，搭配特制海鲜热炒料，每一口都鲜得直跺脚！
特制海鲜热炒料（核心）
- 配料：蒜末3瓣、姜末1小勺、干辣椒段5个、花椒1小把、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水2勺
- 制法：热锅倒少许油，爆香蒜末、姜末、干辣椒段、花椒，加郫县豆瓣酱炒出红油，加生抽、蚝油、白糖、清水搅匀，煮1分钟盛出备用
外婆菜炒八爪鱼做法
- 食材：小八爪鱼300克（洗净切小段）、外婆菜150克、青红椒圈各1个、葱段适量
- 步骤：1. 烧开水，加少许料酒，放八爪鱼焯10秒捞出过凉；2. 热锅倒少许油，放外婆菜炒香；3. 加八爪鱼段、青红椒圈，淋入特制海鲜热炒料，大火翻炒1分钟；4. 撒葱段，翻炒均匀即可出锅
这道菜鲜咸带点微辣，八爪鱼Q弹，外婆菜脆爽，配米饭能连吃两碗。吃的时候配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了菜的鲜辣，口感更协调，不管是日常晚餐还是朋友小聚，都很合适。
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