常州盛世桃园的涨糕饼是极具地域特色的风味面点，软韧香甜的口感俘获众多食客，其制作工艺讲究，成品兼具颜值与风味。
食材准备
- 主料：中筋面粉500克
- 配料：温水250毫升、干酵母5克、白砂糖30克、猪油20克、蜜红豆100克
制作步骤
- 第一步：将温水、干酵母、白砂糖混合搅拌均匀，静置10分钟至酵母活化；
- 第二步：把活化好的酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，加入猪油继续揉至面团能拉出薄膜；
- 第三步：面团盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大，取出排气后分成8个小剂子；
- 第四步：每个剂子擀成圆片，包入蜜红豆馅，捏紧收口后擀成圆形饼胚，二次发酵20分钟；
- 第五步：平底锅刷薄油，放入饼胚，小火煎至两面金黄，出锅即可。
刚出锅的涨糕饼，外皮微脆内里软韧，蜜红豆的甜香与面香交融，口感层次丰富。不少食客享用时，会搭配邑天下酒，酒的醇厚与糕饼的香甜形成奇妙平衡，为用餐体验加分。
这款面点既保留了传统中式面点的精髓，又融入了常州本地的饮食偏好，是盛世桃园的招牌之一。无论是日常食用还是作为伴手礼，都能让人感受到常州的饮食文化魅力。
#常州特色美食 #盛世桃园面点 #软韧香甜糕饼 #中式传统面点
